山藥哪種是粉的

鐵棍山藥。山藥一般分為鐵棍山藥和毛山藥。從外觀看，毛山藥是比較粗壯的，鐵棍山藥是細長細長的；從食用口感上來區分，毛山藥是脆脆的，水分多，鐵棍山藥是吃起來細軟的；毛山藥更適合炒着吃，而鐵棍山藥就是更適合燉湯，口感就變的更香甜。