家庭版如何做好吃又美味，牛角麪包

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：400
雞蛋 ：2個
黃油 ：5
牛奶 ：350ml

輔料

酵母 ：5
糖 ：1tsp
鹽 ：1tsp

具體步驟

1.高筋麪粉 400g, 牛奶 350ml 雞蛋 2個（留一個蛋黃後面用）糖 1tsp 鹽 1tsp 酵母 5g 放入麪包機桶內攪拌30分鐘加入5g黃油，發至兩倍。

2.黃油 80g 擀成長方形放冰箱冷藏。麪糰揉搓排氣後擀成長方形，將黃油放在麪皮上。

3.先把右邊麪皮折過來。

4.再把左邊麪皮折過來。

5.將麪皮翻過來擀長摺疊；反覆4遍；之後擀長切成三角形。

6.取一三角形中間切一小口；小口往上卷。

7.向上捲起，即成一個牛角麪包。

8.全部捲起放到烤箱30分鐘二次發酵後180度；上下火烤制30分鐘。

9.每台烤箱在時間與温度上有差異，請自行掌握。這是我第一次做，也是向大家學習摸索階段，敬請切磋指教。

烹飪技巧

無