什麼是菜山藥 香飄網 專業問答 2.01W 大中小設置文字大小 菜山藥就是普通山藥,屬於山藥的一種。菜山藥的體型較粗,表皮較為光滑,用手掐一下即能感覺到水分十足,可以涼拌或炒着吃,口感較脆。與菜山藥相對的是鐵棍山藥,這種山藥較細,表皮有很多鏽斑,水分較少,適合煲粥、燉肉吃,口感較為軟糯粘棉。 TAG標籤:山藥 #