準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃豆芽 :
400豬排骨(大排) :
500 輔料
大豆油 :
50鹽 :
10 味精 :
5雞精 :
2 大葱 :
20 姜 :
10 香菜 :
10 具體步驟
1. 葱洗淨切葱花,姜洗淨切絲,香菜擇洗乾淨,切段。
2. 將豬排骨剁成7釐米長的段,用開水焯去血沫,撈出,瀝乾水分,待用。高壓鍋放火上,加入排骨和水(水沒過排骨),燒10分鐘,撈出。
3. 炒勺放火上,加油燒熱,下葱、姜熗鍋,放入黃豆芽煸炒,到七成熟後,加入清湯和排骨燒開,加調料調味,慢火燉熟,撒上香菜段即可。