切片年糕炒之前要煮嗎

不用。切片年糕炒之前先放到熱水當中浸泡三分鐘左右，再撈出來瀝乾水分備用。年糕製作的原材料主要是糯米粉，吃起來的口感很Q彈，也很有韌性，是糯米類食物之一。年糕的種類有很多種，有細細的手指年糕，也有大條的腳踏年糕，以及切成一片片的切片年糕。