毛蟹炒年糕年糕要不要水煮下 香飄網 專業問答 4.58K 大中小設置文字大小 不要。在毛蟹炒年糕中需要水煮的是毛蟹,毛蟹需要提前用水煮一會兒,經過水煮的毛蟹在炒的時候可以適當縮短炒制時間。在製作毛蟹炒年糕的過程中需要注意的是,年糕在切片後要裹一遍熱油,把毛蟹從水中撈出和裹油的年糕一起炒即可。 TAG標籤:毛蟹 年糕 炒年糕 水煮 #