蒜薹是哪個季節 香飄網 專業問答 1.15W 大中小設置文字大小 春夏季。蒜薹是大蒜中長出的花莖,全國分佈比較廣泛。蒜薹含有辣素,殺菌力較強。蒜薹的營養成分很高,如蛋白質、膳食纖維等,其主要用於炒食,涼拌或者做配料,在炒制的時候不宜炒的過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。在涼拌之前,要將蒜薹焯水至斷生才可以用於涼拌。 TAG標籤:蒜薹 #