煮黑豆要多久

40-60分鐘。煮之前需要把黑豆浸泡6-8個小時，這樣黑豆更加容易煮熟。煮黑豆的時候，中途需要打開一次鍋蓋，避免水煮幹，造成黑豆煮糊，影響口感。黑豆煮好關火後，不要立刻把黑豆撈起，需要再燜10-15分鐘再盛出，避免黑豆夾生，影響其口感。