七彩蝦片是用熱油炸還是冷油炸

熱油。鍋裏倒油，加熱至油升温，可以把手懸空在油麪感受温度，有熱氣就可以下蝦片，蝦片炸的過程中容易糊，注意把控時間，下鍋後，炸至膨脹即可撈出。蝦片也可以放入微波爐里加熱1分鐘，蝦片即可膨脹，烤熟。炸好的蝦片可以加一些鹽，或辣椒麪，拌勻即可。