怎麼醃臘肉 香飄網 專業問答 1.29W 大中小設置文字大小 用鹽和醬油等調料醃製後風乾。醃臘肉一般都是在温度10攝氏度左右的冬季,這種天氣做出來的臘肉比較好保存,不易腐敗。醃臘肉要選肥瘦相間的五花肉,這樣的肉肥而不膩、瘦而不柴、口感甚好。做好的臘肉最好切成小塊後放冰箱冷凍保存。 TAG標籤:臘肉 #