做臘肉豬肉醃製多長時間比較好 香飄網 專業問答 1.8W 大中小設置文字大小 醃製三到五天即可。醃臘肉是我國傳統上過春節必不可少的一道美食,一般在深秋季節開始醃製。醃製臘肉要注意:1、醃臘肉的調料可以自行調配,但是鹽的比例不宜超過1比6,即每斤豬肉要放七十五克的鹽。2、醃製豬肉時加入白糖可以增加香味,去除腥味。3、醃製豬肉需要加入少許白酒,能去腥還能殺菌。4、醃製的豬肉要放置在低温環境中,醃製時間3到5天即可。5、醃製期間要不時地翻動豬肉,保證豬肉醃製均勻,能全部入味。6、醃好的豬肉要掛在陰涼通風的環境下。 TAG標籤:多長時間 醃製 豬肉 臘肉 #