臘肉怎麼醃製 香飄網 專業問答 8.95K 大中小設置文字大小 用鹽水將肉煮熟後晾乾即可。將肉醃製成能夠極大地延長儲存時間,在醃肉的時候,要先將鹽、姜、八角、花椒、茴香料等等煸炒出香味,香料煸炒過後再用手抹在肉上,這樣更容易使肉入味,味道更加香濃。醃好的臘肉在吃之前應該先用水清洗,中和其中的鹹味。 TAG標籤:醃製 臘肉 #