意大利麪為什麼煮半小時都不軟

火候不夠。煮意大利需要使用沸火煮，火候較低，則不容易成熟。意大利麪的質地比較硬，煮之前也可以放在清水中浸泡一會，這樣可以縮短煮意大利麪的時間。煮意大利麪的過程中可以添加適量的食用鹽，這樣既能增加意大利麪的底味，也能使意大利麪吃起來更加勁道。