煮意大利麪為什麼要放鹽

1、放鹽可以增加意大利麪的味道。

2、放鹽可以讓意大利麪更容易煮爛。

在水開以後意大利麪下鍋煮之前就可以將一小勺鹽撒入鍋內。意大利麪比掛麪或者快餐面要硬很多，需要8-10分鐘的時間才能煮熟，煮好的意麪可以過一下涼水來解決意麪粘黏在一起的問題。