為什麼吃李子要放椒鹽

中和李子酸澀口感。李子先用清水沖洗一遍，在將其果肉拍開，拌上辣椒和椒鹽即可食用。李子要選用果肉略硬，剛好成熟的李子製作最佳。成熟度較高的李子，其甜度較高，果肉較軟，不適合拌上椒鹽食用。李子在保存時，要將其用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏。