做猴頭菇粥要注意什麼

1、做猴頭菇粥的時候可以加入乾貝、瘦肉和芹菜，這些配料不會喧賓奪主，反而會使粥的味道更豐富；

2、猴頭菇和幹貝要清洗乾淨，不要讓裏面的石子等雜質影響粥的整體口感；

3、泡好的猴頭菇要用手撕得碎一點，不要用刀切，手撕的猴頭菇味道更容易進入粥裏；

4、乾貝要捏碎，這樣會讓乾貝的味道融入粥裏；

5、大米煮之前可以浸泡一會兒，可以讓粥更加軟糯；

6、煮粥的器皿也很重要，最好用砂鍋，在煮粥的時候，要拿勺子不停攪拌，以免糊鍋。