蕨菜怎麼去苦味 香飄網 專業問答 2.22W 大中小設置文字大小 焯水。吃蕨菜之前,可以將蕨菜清洗乾淨,沸水下鍋焯燙後,放入冷水中過涼,這樣可以去除蕨菜的苦味。蕨菜焯水的時間不宜過長,以免影響蕨菜的質地。蕨菜別名拳頭菜、山野菜,分佈於中國各地,烹飪方式多樣,可以炒着吃、涼拌吃等。蕨菜炒着吃,可以用於製作鴨雜炒蕨菜、蕨菜炒臘肉等美食。 TAG標籤:蕨菜 苦味 #