怎麼分辨生蠔是否新鮮

1、聞生蠔。新鮮的生蠔帶有清新的海水味道，而放置時間過長的生蠔則帶有異味，較為難聞。

2、看生蠔殼。生蠔的外殼上是否乾燥，若是乾燥沒有水分，則生蠔不夠新鮮。

3、看生蠔肉。新鮮生蠔的肉質帶有彈性，肉質緊實飽滿，而不新鮮的生蠔肉質則較為乾癟。