燒烤烤什麼菜好吃

燒烤中的食材多種多樣，總共有蔬菜類，豆製品等幾大類，具體分類如下：

1、蔬菜類有茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、土豆、青椒、玉米等，種類最為豐富。

2、豆製品中豆腐皮、豆腐乾最為常見。

烤蔬菜的技巧：

1、蔬菜在清洗時容易帶上水漬，必須在清洗過後先弄乾水分再進行烤制，否則潮濕的食材很容易沾上灰塵影響口感。

2、燒烤一般使用的都是鐵質籤，因為木質籤容易烤糊，從而影響食材。3、在烤制土豆時應將土豆切成薄片，這樣容易烤熟。