蕨根粉怎麼做涼菜

將蕨根粉放入水中，水開後煮5-8分鐘，沒有硬芯的狀態即可撈出。撈出後放入提前準備好的冷水中，防止粘連。準備料汁，放入適量的醋、鹽、生抽、蒜泥和芝麻。將過冷水的蕨根粉放入盤中，再放入黃瓜絲，澆上調好的料汁，最後加以香菜點綴即可，這樣做的蕨根粉既美味又爽口。