炒肥腸為什麼嚼不動

烹飪的時間過短。肥腸不容易熟爛，需要煮一個小時左右。煮肥腸的時候也可以使用高壓鍋煮，這樣可以縮短肥腸烹飪的時間。肥腸在煮之前，需要將肥腸翻過來，去除裏面的油脂以及髒東西，用麪粉反覆搓洗，這樣吃起來會更加衞生。肥腸可以炒着吃、紅燒吃等。