黑麻油是什麼

黑麻油是由麻籽做的油，在很多地區黑麻油又被稱為花椒油，但是在南方也可以指用芝麻榨出來的油。在做飯的時候，黑麻油是一個很好的選擇，因為黑麻油是一種非常好的調料品，在很多的美食烹飪中都少不了黑麻油的身影。更有一些菜是直接以黑麻油為主料，整道菜的味型就是麻。黑麻油在市場上分為三類，第一類是黑麻混合油、第二類是芝麻香油、第三類是純黑芝麻。三種黑麻油都有它們各自的作用，因此選購時這要看自己需要用來做什麼。