缽缽雞的葷菜是煮還是滷的

煮的。在缽缽雞當中的葷菜，在煮之前是需要進行醃製的，因為葷菜在醃製過後，才能夠使得做的缽缽雞吃起來味道更鮮美入味一些的。在缽缽雞當中，主要分為葷菜和素菜。素菜，常見的種類有土豆片、白蘿蔔片、金針菇、手撕包菜、黃豆芽以及香菇等等。