吃牛排為什麼要喝紅酒

紅酒可以降低牛肉的油膩感，且牛肉中含有的蛋白質可以與紅酒中的單寧相結合，使紅酒的口感更順滑。紅酒在飲用前，可以晃動一下酒杯，使杯內紅酒與氧氣混合，達到醒酒的作用。牛排除紅酒外，也可以搭配沙拉或是果汁一起食用，以消除牛肉油膩口感。