紅酒為什麼要醒過之後才能喝

使紅酒口感更好，香氣充分散發。紅酒在釀造時需要經過大量的時間，會產生很多的沉澱物，剛打開的紅酒不能直接飲用，此時的紅酒口感較酸澀，香氣也還沒有完全釋放，需要經過醒酒後飲用。醒酒的作用便是將紅酒和陳年的沉澱物分離開，讓酒和空氣接觸釋放出酒的香氣，讓葡萄酒的口感和香氣都更濃郁。