湖南臘肉怎麼炒才不硬 香飄網 專業問答 3.04W 大中小設置文字大小 把臘肉清洗乾淨後,用温開水浸泡三十分鐘以上,然後放入鍋中焯水,這樣處理過的臘肉炒起來口感筋道、不發硬。臘肉吃法很多,例如:臘味煲仔飯、香煎臘肉、土豆蒸臘肉等。表面乾爽、不粘手、肉質有彈性的是好臘肉,若臘肉出現黴斑、表面有粘液、有異味,不建議購買。 TAG標籤:臘肉 湖南 #