牡蠣裏面的肉全部都可以吃嗎

不可以。牡蠣肉有一部分是牡蠣的胃，裏面會有牡蠣的排泄物和沒有完全消化的微量金屬，是不可以吃的。剛買回來的新鮮牡蠣最好在水中泡2-3天，這樣可以讓牡蠣把體內的泥沙吐乾淨，在後期烹飪時可以更加乾淨。還可以在水中倒入一點鹽，這樣可以讓牡蠣更好的吐沙。