白酒為什麼會苦

材料比例失衡、含水量過多或是過少、酒麴品質問題、酒麴發酵過度等等各種原因都會導致白酒的味道出現苦味或是其他的差別。白酒存放的時間比較長因其酒精含量比較高，不易產生細菌等微生物，存放時直接放置於陰涼通風乾燥處保存即可。