甜酒的飯蒸多久

四十五分鐘左右。甜酒的飯在蒸之前要先用水浸泡一個小時左右，讓糯米吸收充足的水分，泡完之後再拿來蒸。蒸的時候要注意把握好水量，以超過飯一到兩釐米為最佳，不然水太少或太多都會影響最後的成品。蒸的時間控制在四十分鐘到五十分鐘之間，以具體情況為準。