滷鴨腸一般滷多長時間

半個小時左右。一般情況下滷鴨腸一般滷半個小時左右即可，而温度一般需要掌握在50-60℃之間，因為這樣温度不會太高，導致鴨腸變老，影響口感；也不會因為温度過低，鴨腸不熟，影響健康。一般的做法是先上下涮幾下，之後再放入温滷裏面浸泡半個小時左右即可。