豬耳朵一般滷多長時間才能滷到位

生的豬耳朵看上去髒兮兮的，但是卻不知它其中的美味。現在很多人都愛吃豬耳朵，尤其是滷過的豬耳朵，糯糯脆脆的特別好吃。那大家知道豬耳朵一般滷多長時間才能滷好，才能滷得入味嗎？帶你去瞧一瞧。

一、豬耳朵一般滷多長時間才能滷到位

4-5個小時

滷豬耳朵要4-5個小時才能把豬耳朵滷熟，而且滷的入味。平時在家在家滷豬耳朵的話，一定要有耐心，要滷到位，這樣滷出來的豬耳朵才會好吃。滷的時候最好是放在大鍋裏面來滷，這樣更能讓豬耳朵舒展開來，讓每一寸地方都滷到位。

二、滷豬耳朵的小竅門

1.清洗乾淨

生的豬耳朵是比較髒的，上面有很多的短毛，有血管，耳道里面還有一些污物。所以必須把豬耳朵清理的非常乾淨，這樣滷出來的豬耳朵才好吃。可以用噴火槍把豬耳朵表面噴一下，這樣上面的短毛就被燒焦了，然後用板刷將其裏外都刷乾淨，這樣的豬耳朵滷出來才好吃。

2.白酒去腥

豬耳朵雖然好吃，但是生的豬耳朵的腥味還是非常重的，所以必須把腥味去的乾淨，滷出來的味道才好。常規去腥就是料酒，葱薑蒜。那麼在這裏可以將普通的黃酒換成白酒，用白酒淋在豬耳朵上面，然後放置30分鐘到1個小時左右，再用清水沖洗乾淨，這樣就可以達到去腥的效果了。

3.香料足

滷豬耳朵的時候需要加香料，這樣滷出來的豬耳朵才會又香又好吃。香料可以準備八角、桂皮、十三香、香葉、草果等等，將這些香料放在紗布裏面製作成香料包，放入與豬耳朵一起滷，反覆的熬煮，製作出來的豬耳朵香的不得了。

不知道大家平時喜不喜歡吃豬耳朵呢？其實豬耳朵吃起來真的很美味，而且豬耳朵不光可以滷着吃，還可以炒着吃，涼拌吃，或者製作凍糕等等，都很美味。希望今天跟大家分享的關於豬耳朵的一些小知識能夠讓大家對豬耳朵有更多的瞭解。