買回的鹹鴨蛋還要煮嗎

要煮。生鹹鴨蛋需要煮，熟的不需要煮。判斷的標準可看真空包裝袋的標識、文字説明等。煮鹹鴨蛋要冷水小火煮，不易裂。煮裂的鹹鴨蛋可在鍋中放入鹽凝固蛋白質，防止蛋白流失。小火煮五分鐘，表面水很快乾，蛋就熟了。吃不完可以真空冷藏保存。