玉米麪是什麼

玉米麪是什麼?其實玉米麪是有粗細之分的。但是玉米麪裏面含有非常豐富的營養物質，我們通常按顏色把黃玉米麪和白玉米麪劃分，然後還有一種是糯玉米麪也稱黏玉米，是另一個種類的。我們平時看到的玉米麪的食品有很多種，因為玉米麪裏面含有許多的卵磷脂、穀物醇、維生素E、纖維素等的這些物質。所以對我們人體有很大的保健作用，適合大多數朋友食用。

玉米麪怎麼做好吃呢

接下來就來給大家介紹介紹它的一種做法吧!

美味的玉米麪小吃之玉米麪糊餅

首先準備下食材，80克的黃色玉米麪、40克的麪粉、1小把韭菜、2個雞蛋、少許的蝦皮、4克的食用鹽以及適量的香油。準備好這些食材之後，就可以開始做了。

（1）將準備好的玉米麪和麪粉混合在一起，接着倒進去適量的熱水，然後用筷子快速地攪拌，等到全部成個半濕無干粉狀的麪糰就可以放着待用了。

（2）將蝦皮洗乾淨然後把水瀝乾，然後在鍋裏放點油熱下鍋，鍋熱了之後就可以放點蝦皮進去，然後改成用小火將蝦皮給爆香之後舀出備用，然後將韭菜洗乾淨，也把水瀝乾切成小段。

（3）雞蛋打開放入碗裏面，然後把韭菜以及剛剛炒好的蝦皮放進去，再加入適量的鹽以及芝麻油，攪拌均勻做為餡料。

（4）接着在平底鍋裏面放入少許的食用油，然後把剛剛調好的玉米麪倒進去鍋裏面，接着用手柄將玉米麪抹平以及壓緊實一些，然後再把餡料倒在玉米麪餅上面，接着再用柄勺把他們給抹平，再蓋上鍋蓋.

（5）開中火烙個兩分鐘左右之後就可以轉成小火煨那麼個三分鐘左右到差不多熟了之後就可以出鍋了。

我們傳統的玉米麪糊餅應該都只是用玉米麪來製作的的，但是我加了少許的麪粉，這樣玉米麪糊餅吃起來的口感會細膩一點。也有些朋友加入少量的一些黃豆麪，聽説口感也不錯哦。

玉米麪裏面含有豐富的鈣以及鐵元素，是可以用來防止高血壓以及冠心病的。而且玉米麪裏面也含有維生素E以及亞油酸，也是可以降低我們人體裏面的膽固醇水平。市面上粗磨的那些玉米麪裏面也是含有豐富的賴氨酸，這種物質可抑制腫瘤生長。玉米麪裏面還含有豐富的膳食纖維，這種物質可以促進我們腸的蠕動，因此有促進腸胃的消化，減少我們腸胃的負擔。所以各位朋友們，有興趣的話可以嘗試一下製作玉米麪的食物哦!經過上面的介紹，知道玉米麪是什麼了嗎?