怎麼炒茄子 香飄網 專業問答 2.51W 大中小設置文字大小 1、切好的茄子先用鹽醃製出水分後,清洗茄子中的鹽分在擰乾水分即可炒制。2、鍋中倒入適量的油,將茄子倒入鍋中用小火燜煮3-5分鐘左右後直到茄子變軟後再進行炒制即可。茄子本身特別能夠吸收油脂,需要先將其變軟後再炒制,會減少茄子的吸油性。 TAG標籤:茄子 #