海魚蒸多久

大火十分鐘。蒸魚的時間一般與魚的體積有關，如果從鍋內的水燒開並開始冒氣算起，一般在8－15分鐘即可。同時，不同重量、不同種類的魚蒸的時間也不盡相同。例如，半斤的鱸魚需要12分鐘，而7兩的鱖魚則只需要蒸10分鐘為最佳，肉質鮮美。