蒸鱸魚要不要用鹽醃製

要。鱸魚又稱寨花、花鱸、鱸鮫、鱸板、四肋魚等，是中國四大淡水名魚之一。鱸魚的肉質潔白肥嫩，魚刺細小且少 腥味淡，味道極其鮮美，並且鱸魚中富含豐富的蛋白質和維生素等營養物質。清蒸鱸魚之前用鹽和料酒進行簡單的醃製，這樣不僅可以增加魚的口味，還可以去除魚的腥味，保存更多的營養成分。