幹黃花菜泡完可以涼拌嗎

不可以。幹黃花菜泡完後，需要放在沸水中焯燙、過涼在用於涼拌，口感會更好。涼拌黃花菜是黃花菜常見的烹飪方式，製作的食材包括黃花菜、食用鹽、黃瓜、香菜、辣椒碎、蒜末、胡蘿蔔等。黃花菜又名檸檬萱草等，主要分佈於安徽、江西、湖南等地。黃花菜烹飪方式多樣，除了涼拌、還可以用於煲湯、炒制、入餡等。