做紅燒肉放草果和肉蔻嗎

不需要。通常情況下只需要放入八角、香葉、桂皮、生薑、冰糖等香料就足夠了，加入了草果和肉蔻因其本身香味過於濃郁，反而會掩蓋住紅燒肉本身的香味，使得紅燒肉使用起來一點也不香了。紅燒肉燉煮50分鐘左右即可變得軟糯香甜、肥而不膩。