煮湯圓的米酒叫什麼

醪糟、酒釀。米酒是糯米在温熱濕潤的環境中發酵而成的一種米酒，釀製過程短暫，工藝簡單，米酒酒精含量低，既有酒的香氣，還有糯米的香甜，口味醇美。米酒不僅可以直接食用，還可以放入到菜餚之中，使得菜餚味道鮮美，增加香味，比如做菠蘿咕嚕肉、紅燒肉就可以放一些。