有什麼功效呢，米酒湯圓怎樣製做

米酒湯圓又叫醪糟湯圓，是中國江南地帶常見的一種傳統美食。這道小吃做法簡單，香甜可口又藴含着酒香，深受人們的喜愛。米酒湯圓的功效也是不容小覷的，而且它的營養成分很容易被人體吸收，能對抗很多種病症。米酒湯圓是怎樣製作的呢?具體的功效有哪些呢?一起來看看吧。

一、如何製作米酒湯圓

主料:甜酒半碗(帶酒水和米粒),小湯圓300克(也可以自己用湯圓粉搓)

輔料:桂花蜂蜜

二、米酒湯圓的做法

 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1:2的比例兑水煮開)，水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒，盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。

小叮嚀

1、米酒裏還可以加雞蛋，隨自己喜好。2、加桂花蜜時，米酒放温了再加，以免破壞蜂蜜的營養。

2、將米酒兑水燒開，放入湯圓(通常是無餡的小湯圓)，待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。

3、此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。

三、米酒湯圓的功效

據專家介紹，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，宜中老年人和體弱者飲用。

在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之説。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

糯米作為一味中藥味甘性温，入脾腎肺經，具有温胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用。

對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛;對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。

甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

製作起來如此簡單，又有這麼多的功效，你對米酒湯圓這道美食心動了嗎？這道小吃購買的話價錢也是相當實惠，如果選擇自己製作，還可以根據個人口味加入雞蛋、枸杞的養生食材，讓這道美食進一步得到昇華。看完這篇文章，你對米酒湯圓心動了嗎？