粳米和秈米有什麼區別

形狀不同，口感不同。粳米的形狀一般都是橢圓形狀，而秈米形狀則是比較細長。粳米大部分是在北方種植，而秈米是在南方種植，粳米比較適合煮粥，粳米的粘稠度比較高，熬出來的粥比較濃稠，秈米的粘稠度比較低，所以兩者吃起來口感也有所不同。