泡菜有點苦怎麼回事

泡菜沒有發酵好。做出來的泡菜若是有苦味是因為泡菜發酵的時間太短，還沒有完全發酵好，所以會有一些苦味，需要再發酵一段時間後才可以食用。做泡菜時要選擇密閉性比較好的容易，避免雜質的侵入影響泡菜的口感，而且做泡菜時也要保持容器的清潔。