黴豆腐有點苦怎麼回事

1、豆腐本身的品質不太好。若是使用的豆腐本身就帶有苦味那製作出來的黴豆腐口感也會是苦的，所以在製作時選擇的豆腐品質也很重要。

2、捂豆腐的環境温度以及濕度的影響。黴豆腐一般在臘月時才會製作，若是温度過高或是濕度不對就會使得黴豆腐變質產生苦味。