蒸出來的涼皮硬怎麼弄

將剩下的麪漿濃度調好。蒸出來的涼皮硬的原因是麪漿密度太大，在製作水面的濃度時要注意比例的調整，可以選擇在兑漿的時候做一些調整，直接加加水降低麪漿的濃度就行了；另外在沉澱的時候不建議沉澱過長的時間，麪糊在低温進行沉澱控制在3小時左右就可。