涼皮怎麼蒸出來不爛不粘 香飄網 專業問答 1.78W 大中小設置文字大小 在麪粉中加入一些鹽。涼皮是陝西地區的一種特色小吃,做涼皮時可以選擇在麪粉中加入適量的食用鹽,鹽可以提高麪粉的筋度,這樣做出來的涼皮就不容易爛而且也不會粘。注意做涼皮時不可以選擇低筋麪粉,那樣做出來的涼皮容易不成型,可以選擇高筋麪粉或者中筋麪粉。 TAG標籤:不爛 涼皮 #