一整塊豬肝需要煮多久熟

四十分鐘。煮豬肝的時間跟豬肝的大小有關，個頭中等的豬肝，需要煮四十分鐘左右，個頭偏大的豬肝，則需要酌情增加煮制的時間。豬肝在煮之前需要放在清水中浸泡，這樣可以去除部分血水，減少腥味。煮豬肝的火候不宜過大，以免豬肝的肉質變老，影響口感。