意麪醬是什麼

意麪醬主要用來烹製意麪，意麪醬可分為紅醬、黑醬、白醬和青醬。紅醬是用番茄、洋葱以及各種材料熬製而成的醬料，紅醬是最常見的意麪醬，紅醬可以用來做肉醬意麪。青醬是用橄欖油、松子、新鮮羅勒葉等材料熬製而成的醬料，青醬不僅可以用來做意麪，還可以搭配加熱後的法棍一起吃。白醬是用奶油、牛奶和低筋麪粉煮制而成的，白醬適合搭配千層麪、海鮮意大利麪等。黑醬是用墨魚汁和各種調味料煮制而成的醬料，黑醬一般搭配海鮮意大利麪。