滷味的做法的餐飲精選

食材明細主料鴨翅（適量）鴨腿（適量）鴨胗（適量）豆皮千張（適量）鴨塊（一大塊）冰糖（適量）啤酒（一罐）香包桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）香果（適量）小茴香（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）白酒（適量）米酒（適量）中辣（口味）煮...

“在家輕輕鬆鬆的做滷味，味道不比外面的差，最主要的是衞生乾淨，沒有任何添加劑”食材明細主料滷料一包（豬腳）雞爪（鴨掌）輔料鹽（適量）油（適量）味精（適量）雞精（適量）料酒（適量）辣椒（適量）醬油（適量）麻辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷味的做...

“好久沒滷菜了，今天來一餐！😋鴨下巴含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1.B2等，營養非常豐富。鴨下巴富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。此外，鴨下巴中的脂肪不同於...

“我做的這個滷不僅可以拌麪，還可以拌涼粉、當湯喝、當菜吃，一舉N得。”食材明細主料木耳（適量）黃花菜（適量）腐竹（適量）香菇（適量）豬裏脊肉（適量）黃豆醬（適量）輔料水澱粉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）白...

食材明細主料豆乾（2片）煮雞蛋（10枚）雞翅根（10個）輔料薑絲葱段（適量）滷料包（1個）食鹽（半勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）家庭滷味的做法步驟1、雞蛋洗淨表皮下鍋煮熟。2、豆乾切片。3、雞翅根下入鍋中燒水焯燙撈起後過涼水洗...

“今天就給大家推薦一種滷味米粉的做法，這米粉，我最近隔三岔五給自己煮一碗，開胃解饞，吃了渾身暖和，比小吃街的還好吃，更重要的是一點不麻煩，十分鐘就能端上桌，還可以順便把鍋洗了，味道還超級好，一點也不比外面的味道差，單身的朋...

“節日裏總不會少一份滷味吧，今天這個超簡單的滷味，用的是五花肉，加了胡蘿蔔在裏面，還放了豬肝，當然還可以放些雞、鴨翅、雞爪什麼的。胡蘿蔔還可以用白蘿蔔或藕，把它們同盤上桌，各挑所愛哈。如果親需要開桌擺上幾個冷盤，把它...

“今晚，我滷了一鍋的滷味：有雞翅根，雞蛋，玉米和油豆腐。快到年根了，就想把後面的早中晚餐三頓安排的有滋味，有營養。”食材明細主料雞翅根（18個）雞蛋（20個）鮮玉米（2根）油豆腐（8個）輔料料酒（3勺）食用油（3勺）姜蒜末（適量）想葱結（1個）調醬汁生...

“夏天的佐酒好菜。”食材明細主料雞胗（適量）鴨掌（適量）老滷水（1盒）輔料幹辣椒（適量）老抽（少許）料酒（少許）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷味拼的做法步驟1、提前浸泡，清洗乾淨。2、冷水下鍋，放入少許料酒，燒開，焯水備用。3、再次...

“菜市場買的老鴨，把鴨翅、鴨腿、鴨脖、鴨掌剔下來做滷味，鴨肉拿來燉老鴨湯。”食材明細主料鴨翅（適量）鴨腿（適量）鴨脖（適量）鴨掌（適量）調料葱（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）白蔻（適量）香葉（適量）丁香（適量）小茴香（適量）花椒（適量）白胡椒粉...

食材明細主料雞蛋（5只）雞翅（200克）雞爪（200克）豆腐（300克）輔料生抽（5湯匙）老抽（3湯匙）鹽（1茶匙）姜（5片）大蒜（3瓣）花椒（3克）桂皮（適量）八角（適量）草果（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷四味的做法步驟1、冷水放入雞蛋煮熟，剝殼備用；2、雞翅...

食材明細主料雞翅根（18個）雞蛋（6個）豆腐皮（4張）輔料食鹽（1勺）香葉（4片）八角（3個）桂皮（2節）幹辣椒（5個）薑片（4片）生抽（1大勺）老抽（2大勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）三味滷鍋的做法步驟1、雞蛋下入鍋中燒水煮熟。2、雞翅根在開水鍋中焯...

食材明細主料豬肚（一個）豬護心肉（兩塊）豬大腸（一根）熟雞蛋（適量）輔料葱（兩根）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）幹茴香梗（適量）香葉（適量）橙皮幹（適量）丁香（適量）甘草（適量）白芷（適量）草蔻（適量）白蔻（適量）沙仁（適量）草果（適量）冰糖（適量）料酒（適量）生抽（適...

“生活節奏越來越快，閒少的廚房時光練就了速戰速決的本領。簡簡單單做個滷味，不負美味好時光……”食材明細主料雞翅根（1000g）雞蛋（10個）輔料木耳（適量）平菇（適量）葱姜（適量）調料鹽（30g）醬油（30g）老抽（50g）十三香（20g）胡椒粉（5g）糖（5g）鹹鮮（口...

食材明細主料雞爪（6-8個）鴨爪（6-8個）牛腱肉（1塊）豬肚（1個）輔料老薑（2大塊）老滷湯（2包）粵味滷煮包（1包）蘋果（1個）老抽（1-3勺）生抽（3-5勺）黃酒（半碗）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高級（難度）滷味三拼的做法步驟1、老滷湯從冰箱裏拿出來，自然化開沒有...

“從醫院回來給自己煮點面開吃，正好有滷貨，清水煮麪放點滷肉滷蛋，營養也足夠了。”食材明細主料掛麪（40克）滷牛肉（1塊）滷豬肉（1塊）滷蛋（1個）輔料清水（適量）球生菜（兩片葉子）調料香菜（1棵）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷味面的做法...

“本方製作的滷湯屬於百搭萬能款，一般滷雞腿雞翅，豬蹄肘子，豆腐海帶等都適合，大料都是常用的，必不可少的是八角花椒桂皮，加草果可去腥增加肉香，甘草本身有一點甘甜，可中和其它滷料的味道，冰糖老抽非常提色，使滷味顏色漂亮，看起來...

食材明細主料雞爪（適量）調料花椒（適量）八角（2個）桂皮（1小片）香葉（3片）草果（1個）白芷（1片）小茴香（適量）孜然（適量）白胡椒（適量）陳皮（1小塊）當歸（4片）紅棗（1個）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）味精（適量）雞精（適量）幹辣椒（可選）料酒（適量）五香（口味）滷（工藝）一小...

“因為身在國外特別想念中國菜，所以親自動手。”食材明細主料雞中翅膀（適量）輔料滷味包（1）生薑（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）真皮（適量）葱花（適量）鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）未知（難度）飄香滷味的做法步驟1、在鍋...

“李錦記滷水汁製造。”食材明細主料雞爪（適量）輔料雞翅中（適量）雞翅根（適量）豆皮（適量）豆乾（適量）雞蛋（適量）調料滷水汁（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）一鍋滷味的做法步驟1、所有食材洗乾淨。2、水開，將所有食材焯...

“懶人滷味拼盤，菜肉一鍋出，做法零失敗!”食材明細主料雞腿（適量）雞翅（適量）雞胸肉（適量）雞蛋（適量）鵪鶉蛋（適量）豆腐泡（適量）輔料啤酒（1聽）幹辣椒（適量）姜（適量）調料六月香韓式辣椒醬（適量）滷料包（1包）鹽（適量）老抽（適量）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗...

食材明細主料牛腱子肉（400g）海帶結（300g）雞蛋（6個）輔料滷料包（2包）滷水（半鍋）調料生薑片（適量）大蒜（2瓣）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷味小食的做法步驟1、牛腱子肉洗淨瀝水，放入鍋中，加水沒過肉。2、待水燒開後，煮十多分鐘撈出...

食材明細主料雞蛋（適量）輔料滷料（適量）配料精鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷味蛋的做法步驟1、蛋適量煮熟去殼待用。2、取湯鍋倒進清水燒開，放進滷料、精鹽、醬油燒開。滷料可用沙布袋裝好放進...

“滷料是一種用來製作各種類型的滷菜的調料，也是一種決定着滷料的味道的調料。因為滷料可以用多種不同的調料或者是食材製作而成，而不同的搭配，我今天介紹的是重慶滷味，風味自然也是不一樣的。”食材明細主料豬頭肉（適量）鴨...

食材明細主料鵪鶉蛋（適量）雞翅（適量）輔料滷味調料（適量）調料鹽（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）家常滷味懶人滷味的做法步驟1、網上買的懶人滷料。2、網上買的鵪鶉蛋，先把鵪鶉蛋煮熟，然後扒皮。3、油豆腐直接放滷水裏就...