手抓飯用羊排還是羊腿

羊腿。因為羊腿肉肉質吃起來比較嫩，不會有筋，並且更香一些。手抓飯是先把羊腿肉洗淨，切成肉絲。鍋裏放油，把肉絲放進去翻炒至熟，再放入葱薑蒜等調味，翻炒香味後就可以起鍋倒入準備好的乾飯中，再用手抓勻就可以了。手抓飯是藏族地區經常吃的一種特色美食。