炸過的五花肉要泡水多久

5分鐘左右即可。泡水可以讓五花肉肉皮口感更加軟爛細糯，還能讓五花肉顏色更加透亮，同時還能去除五花肉的部分油脂，起到很好的去油解膩的作用。炸好的五花肉可以切片後搭配梅菜等製作成梅菜扣肉，肉質軟爛入味，肥而不膩，風味十分獨特。